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大黃蜆子撰文、加工流程配圖

發布時間：2020-02-14發布人：管理員

        中國遼寧丹東，鴨綠江正吹來濕潤的風，臨近朝鮮海域的黃海淺海處 ，東經124'34''北緯40'07''，盛產一種學名叫青柳蛤，當地人稱為大黃蜆子的貝殼類動物。 鴨綠江豐富的有機物，丹東豐沛的降水量與沒有污染的海水環境，給了大黃蜆子天然優良的生長港灣。每年五、六月份，在丹東，大黃蜆子是家家餐桌上最佳的美味。這個季節，也是我們奧美佳食品最忙碌的時候，我們秉承“From sea to dinner（從大海到餐盤）”的理念，為您提供方便、健康、美味的海鮮食品。我們把精心挑選的大黃蜆子經過吐沙、清洗、真空包裝、燙煮后，放入零下35度速凍間急凍，肥美多汁的凍煮真空大黃蜆子就這樣誕生了。 

        凍煮真空大黃蜆子是熟制海產品，自然緩化或將本產品整袋放入40-50度的溫水中，靜置5分鐘，緩化后即可開袋食用。撕開包裝袋的同時，輕搖幾下，立刻就能看到瞬間開口的大黃蜆子，直接食用或者搭配一支長相思干白，鮮美極了！我覺得太文雅的吃法不適合大黃蜆子，捧起張開的貝殼，它是需要用“嘬”的，先嘬其來自家鄉的那點海水，似海風徐面；再食其肉，一口下去，包盈著鮮美的肉汁瞬間充溢口腔，輕咬其肉，慢嚼細品，緊嫩，肥美，爆漿，香口，彈牙，脆爽，鮮甜……   吃過咱家的大黃蜆子，就如“黃山歸來不看岳”，其他貝類的幾乎可以忽略了。


大黃蜆子加工流程圖




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